Tartelettes fraises tomates

Avec de la tomate ? Et oui, la tomate étant un fruit, j'ai voulu essayer de l'associer à la fraise dans une petite tartelette sucrée. Et le résultat était à la hauteur de mes espérances. Je réessayerai avec des tomates qui auront plus de goûts. N'hésitez pas à essayer, c'est surprenant mais tellement bon ...!

Pour 2 tartelettes :

- un peu de pâte sablée sucrée (recette ici que j'avais faite il y a quelques temps et qui était au congélateur)

- 50g de tomate + 4 à 5 rondelles

- 5 fraises (110g) + 2 fraises

- 2 cas de sirop de sucre de canne

- 1g agar-agar

- 1/2 sachet de sucre vanillé

Beurrer vos moules à tartelettes. Abaisser votre pâte et mettre la pâte dans les moules.
Faire cuire à blanc la pâte pendant 15 minutes à 180ºC (avec des haricots dedans).

Découper les 5 fraises et les 50g de tomate en morceaux. Mixer.

Mettre dans une petite casserole, ajouter le sucre de canne.

Bien mélanger. Quand c'est chaud, ajouter l'agar-agar. Verser dans les tartelettes cuites.
Mettre au frigo pendant 30 minutes.

Découper les 2 fraises et décorer les tartelettes avec des rondelles de tomate et de fraise. Saupoudrer de sucre vanillé.

Décorer les assiettes de présentation avec le reste du coulis.

Réserver au frais.

C'est tout doux en goût et très frais, un vrai régal !