C'était l'anniversaire de ma soeurette cette semaine et j'ai décidé de lui faire des cannelés, et lui offrir un moule à cannelés et la recette car elle adooooore ça ! Il sont pas non plus trop caramélisés maison les aime bien comme ça !
Pour environ 18 cannelés :
- 1/2 L lait
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cac vanille liquide
- 1 cac Rhum
- 100g farine
- 250g sucre
- 50g beurre
- sel
- 50g beurre pour les moules
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cac vanille liquide
- 1 cac Rhum
- 100g farine
- 250g sucre
- 50g beurre
- sel
- 50g beurre pour les moules
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Mélanger à part la farine, le sucre, le sucre vanillé puis les oeufs, le sel. Ajouter le lait puis le rhum. Mettre 1h au frigo.
Mélanger à part la farine, le sucre, le sucre vanillé puis les oeufs, le sel. Ajouter le lait puis le rhum. Mettre 1h au frigo.
Pendant ce temps-là, beurrer les moules à cannelés généreusement et les mettre au frigo. Quand le beurre a figé, recommencer l'opération et remettre au frigo. On doit voir la pellicule de beurre.
Préchauffer le four à 260ºC.
Verser la pâte bien froide dans les moule, pas plus des 3/4.
Faire cuire d'abord 5 minutes à 260ºC, puis 1h10 à 180ºC.
Démouler quand c'est encore chaud.
Ils sont à la fois super moelleux à l'intérieur et caramélisés à l'extérieur, c'estr divin !
Bonne journée !
17 commentaires:
j'adooore les cannelés mais je les aime plus caramélisés mais c'est une affaire de gout en tous cas les tiens sont bien réussis : bravo
ils st très beaux! il a d la chance ta soeurette!
leonine194.canalblog.com
Très chouettes!
Effectivement ils sont trop beaux tes p'tits cannelés
Mmmmmmm, c'est tellement les cannelés !
Ils sont très jolis et ont dû être bien rapidement dégustés ! :-)
Quand j'étais allée à Bordeaux je n'avais pas trop apprécié les cannelés, mais bon à force de voir de si belles photos, il faudrait que je tente d'en faire !
Elle a du être contente ta soeur, ils sont très beaux tes cannelés.
Bon dimanche, Doria
Très réussis, je t'en pique qlq uns.
Bises
Chris
Ils sont très jolis tes cannelés. J'aime beaucoup!
j'aime beaucoup les cannelés, tu me donnes envie d'en refaire !
Je n'ai pas de moules a canneles et c'est domage car c'est si bon!
Meme chose que lolotte, je n'ai pas de moule mais va falloir que j'investise car cela me donne a chaque fois envie..mais comme je viens à bordeaux tout bientot, je vais corriger la chose ;-) et déguster in situ
Belle journée
Claude
sûr qu'elle a du être contente soeurette!
Sincèrement j'aime mieux ta recette, je n'aime pas quand c'est trop sucré.
C'est vrai que normalement, le canelé, est toujours plus caramélisé, mais c'est suivant les gouts aussi.
Ils sont très réussis, Bon anniversaire a ta soeurette, Bisous, Marie
ils sont trés chouets les cannelés et j'adore ça, on a vraiment d'en prendre un en passant
bises
Enregistrer un commentaire