dimanche 28 janvier 2007

Bébés cannelés...


Voila un grand classique, et j'ai la chance d'avoir une recette qui donne des cannelés trop bons et qui réussissent à tous les coups... Ma famille est comme qui dirait ... un peu accros à ces cannelés ...!
- 1/2 L lait
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cac vanille liquide
- 1 cac Rhum
- 100g farine
- 250g sucre
- 50g beurre
- sel
- 50g beurre pour les moules
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Mélanger à part la farine, le sucre, le sucre vanillé puis les oeufs, le sel. Ajouter le lait puis le rhum.
Mettre 1h au frigo.
Pendant ce temps-là, beurrer les moules à cannelés généreusement et les mettre au frigo. Quand le beurre a figé, recommencer l'opération et remettre au frigo.
Préchauffer le four à 270·C.
Verser la pâte bien froide dans les moule, pas plus des 3/4.
Faire cuire d'abord 5 minutes à 270·C, puis 1h à 180·C.
Démouler quand c'est encore chaud.
Hier j'ai fait des bébés cannelés pour voir si avec une petite quantité de pâte on pouvait réduire le temps de cuisson. Mais que néni.... 1h était juste assez.
Bonne dégustation
(je t'en enverrai par Chronopost soeurette ...!!!!)

5 commentaires:

Sylvie a dit…

J'aime beaucoup les cannéléz et tes bébés ont l'air délicieux !

Cocopassions a dit…

Les cannelés, c'est un vrai péché mignon

roudoudou a dit…

ah !!! les cannelés de ma roudoudoute d'amour sont les meilleurs que je n'ai jamais mangé.

Mais moi je préfère encore la manger elle !

Anonyme a dit…

trop mimis!
leonine194.canalblog.com

Anonyme a dit…

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