lundi 5 mars 2007

Briochettes au chocolat



2ème essai avec la machine à pain toute nouvelle et qui fonctionne (je vais pas m'en remettre !!!). Elle m'a pétrit la pâte tranquilement pendant que môa je surfais sur les blogs ... (c'est dur la vie!!)... et oh surprise ... une mie encore très aérée et un bon goût de brioche... Un vrai délice...(c'est très bon avec un peu de N- - - - - A mais chuuut !!).


Pour une douzaine de briochettes :
- 250g farine à pain
- 250g farine ordinaire
- 18g de levure du boulanger
- 2 oeufs
- 70g sucre
- 70g beurre presque fondu
- 1/2 cac sel
- 15cL lait chaud
- 1/4 tablette chocolat noir


Dans le récipient de la MAP, mette dans l'ordre farine, levure, sucre, sel, oeufs, berre, lait. Pétrir (enfin la machine bien sur !!) pendant 8 minutes.
Façonner une boule et la disposer dans un saladier supportant la chaleur. Mettre à lever 1h au four à 30ºC.
Quand elle aura doublé de volume, la sortir du four, la "rompre" en son milieu et la travailler à la main. Y ajouter ce que vous voulez (raisins, amandes, pralines...), pour nous c'est chocolat évidemment !!!! (en petits chocolat car je n'avais plus de pépites).
Puis peser votre pate et la diviser en parts au poids égal, pour moi c'était 80g la briochette. Pour qu'elles puissent cuire de la même manière. Façonner des petites boules.
Beurrer un moule à muffins pour ma part et mettre une petite boule dans chaque trou.
Laisser lever au four toujours à 30ºC pendant 30 minutes.

Puis retirer, badigeonner de lait le dessus des briochettes, monter le four à 180ºC et faire cuire 20 minutes.


Vous allez avoir une odeur tellement agréable qui va envahir votre maion que vous n'allez pas résister longtemps à les goûter.


7 commentaires:

Dorian a dit…

Jolies petites briochette qui doivent être délicieuses trempées dans le Nut... heu c'est ça qu'il ne fallait pas dire ,-) ?

pom d'api a dit…

Elles sont tres jolie ses brioches. De plus, je viens de voir qu'on a pas mal de point commun turron , sucre tzatziki. C'est sur je reviendrai
bisous

Suiksuik a dit…

elles sont superbes !!!

michette a dit…

une pour moi pour mon petit goûter !

Doria a dit…

Très jolies briochettes et en plus au chocolat.

leonine19 a dit…

très jolies et suremùent appétissantes!!

izou a dit…

j'en veux!!!