samedi 10 mars 2007

Salade chinoise à ma façon


Depuis mercredi soir et le séjour au Ming Han, je n'ai qu'une envie, c'est de manger de la salade chinoise au poulet. Le problème ce n'est pas les ingrédients mais la sauce, je ne savais pas du tout comment la faire. Et puis ce midi je me suis lancée. J'ai demandé à Roudoudou de ramener du chou blanc et de la salade car je n'en avais pas et me voilà partie dans ma recherche saucesque !!!

Pour 2 personnes :
- 2 poignées de pousses de soja
- 3 tomates cerises
- du chou blanc
- de la salade
- quelques rondelles de concombre
- du rôti de dinde (je n'avais pas de poulet sous la main)
- 3 cas de vinaigre de riz
- 3 cac de sauce Mirin brune
- 2 cac d'huile de Tournesol
- 1 cas de sucre en poudre
- 1/2 cac de moutarde
- sel
- coriandre en poudre
- menthe ciselée

Préparer les ingrédients : couper le chou en lanière, laver la salade, couper les tomates cerises en rondelles, éponger le soja, couper le rôti en petits morceaux. Bien les mélanger à la main, sauf le concombre, mais tout doucement.

Préparer la sauce : mélanger le vinaigre de riz avec la sauce Mirin et l'huile de tournesol. Ajouter la moutarde et le sucre. Saler et ajouter un tout petit peu de coriandre. (sincèrement j'ai lutté un petit moment pour avoir vraiment le goût de la sauce réelle !!!).

Dresser la salade sur une assiette. Avec une cuillère, répartir un tout petit peu de sauce sur le dessus. Mettre le reste dans un petit récipient. Disposer les rondelles de concombre, au dessus, en fleurs ou autres... puis parsemer de menthe.

Manger avec des baguettes évidemment !!!




9 commentaires:

lolo d'abracadabra a dit…

Moi aussi, je suis à fond dans des envies de cuisine asiatique en ce moment. Je n'en ai pas encore publiée, mais ça va pas tarder!
Ta salade me donne l'eau à la bouche!
Slurrrrp! :o)

mickymath a dit…

que c'est beaaaaaau!! bises micky

Doria a dit…

Très jolie salade

Marie Cuisine a dit…

Pour une salade chinoise, avec leu chou, je l'assaissonne, avec la sauce pour nems, que je fais moi même... et nous avons trouvé que cela ressemblait bien a la salade servie dans les restos...
Elle me parait fort sympathique ta salade. Bisous, Marie

nuage de lait a dit…

très appétissante cette salade chinoise!

Alhya a dit…

elle est très sympa cette petite salade asiatique! j'adore le croquant et la fraîcheur de ce type d'association!

Lauriana a dit…

Moi aussi j'adore la salade au poulet du chinois et la sauce toute sucrée! Merci pour ta recette :o)

pom d'api a dit…

J'aime beaucoup ta facon
bisous

silvia a dit…

Merci beaucoup pour cette recette que m'a l'air délicieuse.
Si avec tout ça je n'arrive pas à faire manger des légumes à Antoine!