Tiramisu gourmand aux pêches

Samedi, c'était une belle journée, une très belle journée même car j'ai fêté l'obtention de mon permis !! Et oui, enfin !! me direz-vous !!! Mais pour une ancienne phobique des voitures, l'avoir du 1er coup reste un exploit !!!!

Donc il a fallu faire un dessert, un bon dessert de gourmands (que nous sommes tous dans la famille) et en particulier ma grand-mère !!!

Tiramisu aux pêches

Pour 6 gourmands :

- 300g mascarpone

- 4 oeufs

- 100g sucre

- 5.6 pêches

- 12 boudoirs

- 1 cac de rhum blanc

- 1/2 verre de jus d'orange

- vanille liquide

- 1 sachet de sucre vanillé

- cannelle

Pour la crème au mascarpone : séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone, puis la vanille liquide et enfin la cannelle. Monter les blancs en nege (avec une pontede sel et une cas de sucre). Incorporer doucement les blancs. Réserver au frais.

Pour les pêches : éplucher les pêches, les découper en petits dés. Ajouter l sucre vanillé. Mélanger et réserver au frais.

Pour le montage : mélanger le rhum et le jus d'orange. En imbiber les boudoirs et les mettre au fond des verrines (2 par personne). Déposer de la crème au mascarpone, puis des pêches, de la crème, des pêches, etc. Garder un peu de pêches que vous mixez pour faire du coulis. Décorer avec le coulis, des fraises et des physalis, terminer par de la menthe. Servir très frais !!

C'était très bon et ça avait un goût de trop peu !