jeudi 13 septembre 2007

Petits veloutés en contraste ... rose girly et vert pastel


Une envie soudaine de petits veloutés m'a prise hier dans l'après-midi (Bon, faut dire aussi que Claude-Olivier y est pour quelque chose ... par ICI). Et puis je voulais étrener mes nouvelles petites tasses. Mais la grande question c'est : que mettre dans ce velouté ??
J'avais garder un peu de betterave de ma grand-mère, un reste de chevre au frigo ... c'est parti !!! Mais une fois fini, ça ne remplissait que 2 tasses, et là je vois la courgette ronde que Philippe m'a gentiment donné, alors pourquoi pas faire 2 veloutés différents, rose girly et vert pastel ...

Pour le velouté de betterave au chèvre :
- 50g de fromage frais
- 30g de fromage de chèvre
- 50g de betterave cuite
- 3 cas de lait
- sel
- menthe pour la présentation

Au blender mixer l'ensemble des ingrédients sauf le sel et la menthe. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Dresser dans les tasses et réserver au frais. On ne mettra que la menthe au moment de servir (ainsi que quelques morceaux de chevre s'il en reste).


Pour le velouté de courgette aux noisette :
- 65g de courgette
- 5 noisettes + déco
- huile d'olive
- 40g de fromage frais
- 2 cas de lait
- sel
- curry
- ciboulette


Faire revenir la courgette dans un peu d'huile d'olive, saler. Au blender, mixer ensemble la courgette, le fromage frais, le lait, les noisettes déjà un peu concassées. Saler si besoin. Dresser dans les tasses. Au moment de servir, mettre un peu de noisettes concassées et de curry et décorer de ciboulette fraîche.

Bonne journée !

13 commentaires:

pioupioue a dit…

tes petites tasses sont très jolies ma topine ! et le mariage entre la bettrave et le chèvre, j'adore!

Mamina a dit…

C'est super joli... le vert et le rose comme, ça, les noisettes pour l'un et le chèvre pour l'autre... miam!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Ils sont très jolis! Tous deux sont aussi sûrement délicieux...

Bises,

Rosa

irisa a dit…

C'est du plus bel effet et pour de vraies gourmandises !

Tiuscha a dit…

Très joli ce rose et ce vert et ton service me plaît beaucoup...

Edith a dit…

C'est tout mimi et les saveurs sont délicieuses. Tes tasses sont sympas
Bises

Sunny a dit…

Les couleurs sont magnifiques, j'imagine également que le goût est bien là... le plaisir des yeux et des papilles: j'adore!

michette a dit…

C'est très joli présenté de cette façon !

Chrystel a dit…

Très très jolies recettes. Et la présentation est craquante. J'adore ces deux couleurs. Ce sont d'ailleurs les couleurs de la chambre de ma fille. hi hi !!
Chrys

Lavande L&P a dit…

c'est carrément magnifique! Vraiment bravo!

Mélanie a dit…

Dommage pour le chèvre(je n'aime pas ça), le rose girly me tentait bien

Cabriola a dit…

mmm, unas combinacione smuy interesantes!!!!
eres una artista!!

helene06 a dit…

super original ce jeu de couleurs!