Pop Corn parmesan safran

Une recette qui vient de chez Lilo que j'avais vu dès sa sortie. J'étais intriguée par le fait d'aromatiser le pop corn mais j'avais vraiment envie d'essayer.

- du pop corn
- huile d'olive
- parmesan
- safran

Faire "exploser" le pop corn selon les indications sur la boîte. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive, ajouter les pop corn, bien les enrober puis saupoudrer de parmesan râpé et de safran en poudre. Buien mélanger. Servir en apéritif.


Le goût change c'est sympa, j'essayerai avec du pop corn sucré et de la cannelle par exemple, ou du cacao en poudre.

Spécialité aux crevettes

Voici LA recette que je fais depuis des années. Je l'avais "inventée" si l'on peut dire quand je commençais à peine à toucher à des casseroles et des poêles. C'est peut-être voyant son succès que j'ai continué la cuisine qui sait !!!
Je sers cette petite chose soit en apéritif, avec des cure-dents pour choper les crevettes, ou alors en entrée dans des petites cassolettes. C'est une recette hyper simple mais tous les ingrédients se marient tellement bien, je me régale à chaque fois (et en plus ça fait manger de la tomate à ma moitié !! hihi).

Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 15 min.

- des crevettes
- 2 tomates
- 1/2 poivron
- 1/2 oignon
- huile d'olive
- sel
- crème fraîche



Découper les tomates en concassée. Découper les poivrons en petits dès. Emincer l'oignon. Détailler les crevettes en plus petits morceaux si elles sont grosses.
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon. Saler. Puis ajouter la tomate et le poivron. Bien mélanger et laisser compoter 4 à 5 min. Ajouter les crevettes, bien les enrober de la sauce. Finir par la crème, je mets en géneral 2 cuillères à soupe mais c'est selon votre goût. Laisser compoter de nouveau 3 à 4 min. Servir chaud plutôt ou tiède.

Après vous pouvez rajouter des herbes, des épices etc ... moi je les préfère natures pour une fois, juste avec cette compotée ensoleillée !!

Tarte familiale aux prunes

Voici le pêché mignon de mon père, alors chaque année on s'attèle en cuisine pour en faire une. Ma mère gère le tout et on exécute... Et au final c'est un pur délice car tout est fait maison.

Temps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 30 min.

Pâte brisée :
- 300g farine
- 150g beurre mou
- sel
- plus ou moins 1/2 verre d'eau


- des prunes
- 1 sachet de sucre vanillé
- confiture de prunes maison

Préparer la pâte brisée : mélanger à la main la farine avec le sel puis ajouter le beurre, petit à petit ajouter l'eau, rajouter de la farine si besoin au final.
Couper les prunes en 2, les dénoyauter.
Beurrer un moule à tarte. Abaisser la pâte, couvrir le fond de confiture.


Disposer les prunes.


Enfourner à 180ºC four chaud pendant 30 min. A la sortie du four saupoudrer de sucre vanillé.

Rouleaux de printemps aux crevettes

Ma moitié étant fan de crevettes, et moi étant fan de cuisine asiatique, je me devais de faire ces rouleaux de printemps. Petit hic ... plus beaucoup de galettes de riz, du coup je n'en ai mise qu'une par rouleau et au moment de frire elle ne tenait pas trop !! Ca me donne quand même droit à une belle photo d'un rouleau éventré ---

Temps de préparation : 30 min.
Temps de friture : 10 min.

Pour 6 rouleaux :
- 6 galettes de riz (donc 12 du coup ou prendre des + grandes)
- germes de haricots mungo
- crevettes
- menthe
- vermicelles de riz
- champignons
- oignon émincé


Préparer tous les ingrédients : égoutter les haricots mungo - émincer les champignons - émincer les oignons - ciseler la menthe - décortiquer les crevettes et les découper en morceaux - cuire les vermicelles.
Tremper chaque galette dans un mélange d'eau de vinaigre et de sucre, jusqu'à ce qu'elle ramolisse. La farcir en bas, replier la partie inférieure vers le centre, replier le côté gauche vers le centre, idem pour le côté droit, et rouler vers la partie supérieure. Faire de même avec toutes les galettes. Réserver.
Faire chauffer l'huile de friture et les frire doucement. Les égoutter sur un sopalin.
Déguster avec une sauce pour rouleaux de printemps (qu'on avait pas non plus -- on n'avait pas grand chose en fait à part notre gourmandise !).

Une autre version ou on les mange sans les frire est possible.. c'est selon vos goûts !

Cocktail Douceur

Un cocktail rapide à faire et tout doux, pour un goûter en copines comme c'était le cas mardi avec Pioupioue.

- 45cL de jus d'ananas
- 31cL de nectar d'abricot
- 1 cas de sirop de framboise
- 2 cas de lait de coco

Mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais. Pour encore plus de gourmandise on peut ajouter des morceaux d'ananas ou des framboises.

Bon week end !!

Millefeuilles de crêpes au nutella (spéciale dédicace à Mamina)

Attention : recette réservée uniquement aux grands, très grands Gourmands !! Le millefeuilles de Mamina me faisait de l'oeil et je l'avais vu aussi quelque part mais je ne me rappelle plus (j'ai juste retenu CREPES et NUTELLA !!). Alors j'ai voulu essayer, juste comme ça pour le plaisir de manger des crêpes avec du nutella.

Temps de préparation pâte à crêpes : 10 min.
Temps de repos de la pâte : 1h.
Temps de cuisson des crêpes : 30 min.
Temps de préparation des millefeuilles : 15 min.

- 500mL lait
- 250g farine
- 3 oeufs
- 1 cac d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 cas de sucre
- 1 bouchon d'eau de vie
- nutella
- chocolat en poudre


Préparer la pâte sans grumeaux si possible : mélanger la farine avec les oeufs, l'huile, le sel et le sucre, ajouter le lait et l'eau de vie. Laisser reposer la pâte.
Faire les crêpes (à la poêle c'est plus rapide car on peut en faire dans 2 poêles).
Essayer de ne pas manger toutes les crêpes.


Avec un emporte-pièce de votre choix, détailler des formes dans les crêpes. Il me semble que j'ai mis 7 épaisseurs de crêpe pour un millefeuilles. (Bien sûr ne pas oublier de manger les chutes de crêpes !!).
Tartiner chaque épaisseur de nutella. Empiler les crêpes. Saupoudrer de chocolat. Réserver un peu au frais s'il fait trop chaud (c'était le cas dimanche !).

Que c'est beau !!!

Bonne journée !

Idée apéritive : gressini figues et noix

Pour un apéritif, une petite idée rapide et super bonne.

Temps de préparation : 10.15 minutes (à faire au dernier moment)

- Des gressini
- 2 figues
- noix
- lait de coco
- sel
- mascarpone


Mélanger du mascarpone avec un peu de lait de coco. Saler.
Couper les figues en 2. Enlever toute la chair. Bien séparer les "paquets" de grains.
Casser quelques noix et les concasser.
Enrober l'extrémité de chaque gressini de mascarpone, fixer dessus de la figue et des noix concassées.
Dresser dans un grand verre. Dresser le reste de crème à côté. Servir de suite car les gressini ramolissent avec la crème. Vous pouvez servir à côté d'autres noix concassées avec des morceaux de figues.

Bonne journée !!

Nouilles asiatiques aux légumes croquants

Voici une recette toute simple mais délicieuse, qui convient très bien aux végétariens (enlever les morceaux de jambon) ou aux femmes soucieuses de leur ligne.

Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 15 min.


- 150g de nouilles
- légumes du jardin en vrac (haricots verts - petits pois - carottes - poireaux)
- laurier
- sel
- 1 cas de sauce soja
- 1 cac vinaigre de framboise
- 1 cac sucre
- huile d'olive
- 1/4 oignon
- jambon fumé en dés

Cuire les légumes à la vapeur avec la feuille de laurier. Bien les égoutter. Dans un wok, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les légumes, les faire sauter rapidement. Ajouter les pâtes au bout de 2 minutes. Bien les détacher. Saler. Ajouter les petits morceaux de jambon. Arroser de la sauce soja et du vinaigre. Finir par le sucre. Bien mélanger.
Servir de suite.

Bonne journée !

Minis club sandwich crudités

Des fois le manque d'inspiration est présent. Si, si, même avec 150 livres et autant de magazines de cuisine, des fois on a envie de rien. Alors dans ces cas-là, je reviens vers des choses basiques, mais que j'adore : les sandwichs. J'avais pas non plus envie de donner à manger un sandwich "tel quel" à ma moitié pour le dîner, alors je l'ai transformé en petites bouchées, beaucoup plus présentables.

Je vous montre étape par étape la construction de ces minis club sandwich (on commence en haut à gauche et on finit en bas à droite)

Prendre des tranches de pain de mie, les découper en 4 et les faire toaster 10 min de chaque côté au four. Garder la moitié comme "chapeau" ou "dessus de sandwich".
Préparer la sauce : mélanger un peu de pti Billy (à défaut, un autre fromage blanc ou du kiri ou vache qui rit), ajouter des herbes de provence, un peu de mayonnaise et un peu de ketchup. Détendre avec de la crème si la sauce est trop compacte.
Tartiner le 1er toast de sauce, déposer un peu de jambon (oui je sais pas que crudités le sandwich !!!). Mettre une pointe de sauce pour faire coller la rondelle d'oeuf dur, puis la rondelle de concombre, encore un peu de sauce pour faire tenir le quartier de tomate, encore un peu de sauce et recouvrir de la 2ème moitié de toast. Faire la même chose avec tous les toasts. Servir frais.

Bon dimanche !

Angulas à la badiane

Voici une recette improvisée avec une boîte d'angulas (je crois qu'on dit "civelles" en français). Ca faisait depuis que j'étais partie de Cordoue que je n'en avais pas mangé. Et puis en me baladant à Carrefour je suis tombée dessus (j'en avais jamais vu en France, enfin surtout en région Centre). Alors toute contente que j'étais, suis rentrée et je les ai préparées.

La recette (je sais pas si c'est la recette classique mais c'est celle que l'on fait tout le temps en Espagne, surtout à Bilbao), c'est tout simplement revenues dans de l'huile d'olive avec de l'ail. Je les ai toujours mangé ainsi. Alors un peu de changement ça fait pas de mal. Et puis j'avais une envie d'anis depuis un moment ...


Temps de préparation : 15 min.

Pour une personne :
- une boîte d'angulas (50g environ)
- 2 cas de morceaux de courgettes
- 1/2 oignon
- 1 petite tomate mondée
- sel
- 1 anis étoilé
- ciboulette
- crème
- huile d'olive
- beurre

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, ajouter la courgettes. Saler. Ajouter la tomate en dés. Puis 1 petit morceau de beurre. Egoutter les angulas (voire les passer sous l'eau vite fait car en général l'huile dans laquelle elles baignent est relevé). Les ajouter. Puis ajouter la badiane. Faire revenir 5 minutes. Finir en crémant (1 cas, selon vos envies en fait).
Je les ai dressées dans leur boîte d'origine, je trouvais ça joli, puis décorer de ciboulette. Ca se mange aussi bien chaud que froid.


L'anis relève juste comme il faut cette petite entrée. Et la sauce avec la tomate et la courgette rappelle encore plus le Sud. A refaire sans hésiter !

Petits veloutés en contraste ... rose girly et vert pastel

Une envie soudaine de petits veloutés m'a prise hier dans l'après-midi (Bon, faut dire aussi que Claude-Olivier y est pour quelque chose ... par ICI). Et puis je voulais étrener mes nouvelles petites tasses. Mais la grande question c'est : que mettre dans ce velouté ??
J'avais garder un peu de betterave de ma grand-mère, un reste de chevre au frigo ... c'est parti !!! Mais une fois fini, ça ne remplissait que 2 tasses, et là je vois la courgette ronde que Philippe m'a gentiment donné, alors pourquoi pas faire 2 veloutés différents, rose girly et vert pastel ...

Pour le velouté de betterave au chèvre :
- 50g de fromage frais
- 30g de fromage de chèvre
- 50g de betterave cuite
- 3 cas de lait
- sel
- menthe pour la présentation

Au blender mixer l'ensemble des ingrédients sauf le sel et la menthe. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Dresser dans les tasses et réserver au frais. On ne mettra que la menthe au moment de servir (ainsi que quelques morceaux de chevre s'il en reste).


Pour le velouté de courgette aux noisette :
- 65g de courgette
- 5 noisettes + déco
- huile d'olive
- 40g de fromage frais
- 2 cas de lait
- sel
- curry
- ciboulette


Faire revenir la courgette dans un peu d'huile d'olive, saler. Au blender, mixer ensemble la courgette, le fromage frais, le lait, les noisettes déjà un peu concassées. Saler si besoin. Dresser dans les tasses. Au moment de servir, mettre un peu de noisettes concassées et de curry et décorer de ciboulette fraîche.

Bonne journée !

Tempura de Crevettes

Une petite envie de cuisine asiatique, et une recette toute simple et rapide, le plus long c'est encore de décortiquer les crevettes ...

Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 10 minutes.

- une dizaine de crevettes (pas les plus petites)
- 50g de farine
- 25g de maïzena
- 1/2 de sachet de levure chimique
- sel
- 1 petit jaune d'oeuf
- 7 cL eau froide
- huile de friture

Décortiquer les crevettes en gardant le bout de la queue. Mélanger tous les ingrédients mais ne pas bien les amalgamer s'il reste des grumaux c'est mieux. Placer la pâte au frigo. Faire chauffer l'huile de friture, plonger les crevettes dans la pâte puis jeter (doucement) dans l'huile. Frire environ 4 minutes. C'est prêt !!

Cette pâte à tempura sert pour toutes les fritures que vous voulez : oignon - courgettes - fruits de mer etc ...

Taguée à mon tour ....

Eryn m'a taguée alors en avant ...

Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la quatrième ligne. " L'éthymologie du nom est controversée : Alexandre de Humbolt pense qu'elle dérive de l'arabe al-tin qui signifie dragon, Antilia peut être l'île dragon ".(Dictionnaire de l'Amérique Latine .. Et oui les cours reprennent)

Quelle est le dernière chose que vous ayez regardée à la télévision? Les maternelles ce matin. (non non chéri je veux pas de bébé tout de suite !!!)

En dehors du bruit de l’ordinateur, qu’entendez-vous? Les voitures sur la départementale.

Quand vous êtes sortie la dernière fois, qu’avez-vous fait? DÎner rencontre chez les amis de ma moitié.

Que portez-vous ? Peignoir (on a le droit de flemmarder c'est encore les vacances..)

Quand avez-vous ri pour la dernière fois? Hier soir à table.

Qu’y a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes ? Des photos, mes tableaux.

Avez-vous vu quelque chose d’étrange aujourd’hui ? La journée ne fait que commencer ...

Quel est le dernier film que vous avez vu ? Erin Brocowitch à la TV, Harry Potter au ciné.

Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ?

Une maison dans l'Indre - Une belle voiture ou y'a pas de starter (car ça m'énerve un peu !!!!)

Dites nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore ? J'apprends le croate depuis peu et je commence le grec dans 3 semaines.

Aimez-vous danser ? Oui.

Avez-vous déjà pensé vivre à l’étranger ? D'ici quelques mois ce sera le cas.

Quel serait le prénom de votre enfant si c’était une fille? Léa.

Si c’était un garçon ? Gabriel.

Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis ? Joker !!

Voilà, à vous ....

Et pour bien commencer la journée .... Voici le super méga bon gâteau au chocolat que Nathalie nous a fait Dimanche midi ... Appétissant non ?!!

Ananas caramélisé à la vanille Bourbon

Ma moitié adore l'ananas et la vanille donc quoi de plus naturel qu'un dessert qui réunisse les 2. La prochaine fois je réduirais la dose de sucre et je mettrai un jus de citron je pense.

Temps de préparation de l'ananas : 15 min.

Temps de préparation du dessert : 25.30 min.

Pour 2 personnes :

- 1/2 ananas

- 1 verre d'eau

- 6 cas de sucre

- 5 cac de morceaux d'ananas (compris ds le 1/2 ananas ci-dessus)

- 1/3 de gousse de vanille bourbon

- 1/2 verre de jus d'orange

- beurre + sucre

Préparation de l'ananas : retirer l'enveloppe (l'écorce sans enlever trop de chair). A l'aide d'un couteau, retirer les yeux (car ça donne des aphtes et c'est pas bon !). Découper le 1/2 ananas en rondelles, puis découper en 2 ou 3 selon la grosseur. Réserver 5 morceaux que vous hachez finement.

Préparation du jus/sirop : dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre. Ajouter ensuite la vanille bien grattée et les 5 cac d'ananas haché. Terminer par le jus d'orange. Bien mélanger et faire réduire du tiers.

Préparation du dessert : dans une poêle à bords hauts, faire fondre 1 cas de beurre et 1 cas de sucre. Laisser caraméliser doucement puis déposer les morceaux d'ananas. Les faire caraméliser des 2 côtés doucement. Quand les morceaux ont atteint une belle coloration, verser le jus/sirop. Laisser réduire au moins 10 minutes.

Quand le jus devient vraiment un sirop, c'est pret ! Il ne vous reste qu'à dresser le dessert.

Idée apéritive ou comment fêter simplement les 30 000 visiteurs

Et oui, depuis le week end dernier, la barre des 30 000 visiteurs a été atteinte. Et vous ne pouvez pas imaginer à quel point je suis heureuse de cela. Mon blog a été créé seulement le 15 janvier
et de voir autant de personnes qui s'intéressent rien que de temps en temps à ce que je fais me comble.

Depuis peu de temps, j'avais comme qui diraît une idée derrière la tête pour fêter les 30 000 visiteurs. Certains diront peut-être que c'est trop ou que je ne devrais pas, mais je vous présente mon nouveau Blog : La Boîte à Sucre. Saveur Sucrée reste en vigueur sans soucis et sans aucun changement. Ce nouveau blog, quant à lui, sera vraiment consacré uniquement à l'univers du sucré. Toujours avec mes recettes (innovations ou classiques) et avec en plus une rubrique "Photos sucrées" où je laisse libre cours à cette autre passion. Alors si votre gourmandise vous turlupine de temps en temps, allez y jeter un oeil ...

Et puis bien sûr, vu l'heure, vous devez avoir un petit creux ... Alors voici une idée apéritive très simple, faîte avec les restes ...

Roulés de dinde au boursin et tomates

Très rapide, en 10 min c'est fait .... Vous prenez des tranches de blanc de dinde (ou du jambon), vous étalez du boursin (ou kiri, vache qui rit) sur toute la surface. Vous détaillez ensuite des bandes de 2 à 3 cm de large. Couper les petites tomates (tomates cerise ou cocktail c'est bien aussi) en quartiers.


Ensuite enrouler les bandes avec un quartier de tomate à l'intérieur. Fixer avec un cure-dents. Placer au frigo jusqu'au moment de servir. Bon appétit !!

Brugnons Rôtis aux épices

Une recette que j'avais faite ici, mais que j'ai du changer pour qu'elle plaise à toute la famille (et c'est pas facile !!). Et puis la fin de la saison des brugnons arrive donc j'en ai profiter pour une dernière fois.

Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Pour 4 personnes :

- 4 à 5 brugnon (selon la taille)

- 1 grand verre de jus de fruits

- vanille liquide

- cannelle

- extrait d'amande amère

- confiture (peu importe le goût)

Préparation de la sauce : dans un cul-de-poule, mélanger le jus de fruits avec la confiture, une goutte d'extrait d'amande, une pointe de cannelle et de la vanille.

Pour les brugnons rôtis : préchauffer le four à 180ºC. Détailler les brugnons en 3 ou 4. Les disposer dans un plat allant au four, verser la sauce par dessus, couvrir de papier alu et enfourner pour 20 minutes. Contrôler la cuisson (ils doivent être ni trop fermes ni trop mous). Servir tièdes avec leur jus et décorer de feuilles de menthe.

Je pense que l'on peut varier cette recette à l'infini : abricot - pêche - poire - pomme .... anis - cannelle - amande - coco - avec ou sans alcool...