Nouilles 5 saveurs aux calamars et tomates

Voici une association qui me tentait depuis longtemps : pâtes - calamars. C'est tout bête mais ce sont 2 ingrédients que j'adore. J'ai ajouté quelques tomates du jardin et puis des pignons pour mettre un peu de croquant. Au final : Un plat TRES multi-saveurs multi-origines !!

Temps de préparation des pâtes : 15 min.

Temps de préparation des autres ingrédients : 15 min.

Pour 2 personnes :

- 150g de nouilles 5 saveurs

- 1 belle poignée d'anneaux de calamars

- 3 petites tomates

- quelques pignons

- huile d'olive

- sel

- aneth

Faire cuire les pâtes. Dans une poêle, faire sauter les calamars dans de l'huile d'olive, saler et saupoudrer d'aneth. Réserver. Couper les tomates en quartiers, bien faire chauffer la poêle et jeter les tomates dedans, bien remuer et saisir juste 2 minutes. Saler. Une fois les pâtes cuites, mélanger ensemble tous les ingrédients, dresser dans des bols asiatiques et servir de suite.

Pêche de vigne ... Vigne ... Vin ... Chinon ... rosé !!??!!

Il y a peu de temps, je laissais un commentaire sur un article de Claude-Olivier qui avait goûté un Chinon rosé à l'occasion du jeu "Chinon voit l'été en rosé", destiné comme son nom l'indique à promouvoir non pas le fameux rouge, mais le rosé de Chinon, beaucoup moins connu. L'idée était très plaisante et j'ai eu l'occasion d'être choisie à mon tour pour passer l'épreuve de la dégustation.

Un brin d'excitation m'envahit ... et j'ai eu envie de faire ça dans les règles de l'art comme à l'école hôtelière : calme - feuille blanche et concentration !!

J'en ai aussi profiter pour faire une séance photo avec mon nouveau joujou numérique ... (oui je sais je fais durer le suspense ...).

Tout d'abord, quelques photos des vignes se trouvant tout autour du jardin ... Notre "jeune" vigne". Elle nous donne assez peu de raisins pour l'instant mais de bonne qualité.

Ces vignes ensuite ... il s'agit de vielles vignes dont le cépage est encore un cépage à numéro comme il y a très longtemps. Mais maintenant ces cépages sont interdits.

Maintenant, passons aux choses sérieuses ...

J'ai voulu commencer par une photo en noir et blanc car comme quelques autres personnes, je ne suis pas une grande amatrice de rosé (car trop souvent tombée sur des choses trop légères et plates). Alors avec cette photo, plus d'a priori - Ni rouge, ni blanc, ni rosé ... On se laisse simplement guider par ses sens ...


Bon, on ouvre ...




On verse ...

Et on démarre tranquilement ...

J'ai donc eu l'occasion de déguster un AOC Chinon "Lune Rousse 2006", de Frédéric Hardouin. C'est un cépage 100% Cabernet Franc. Température de service entre 10 et 12º.

On remarque de suite sa jolie couleur à la fois rose orangée et rose saumonée assez prononcée, l'intensité est moyenne, le disque brillant ... Bon début sans défaut.

Passons à la phase olfactive, une phase que j'aime particulièrement car il y a encore le mystère du "goût" à venir mais justement, à ce moment précis il s'agit d'une sorte de devinette sur ce que l'on va rencontrer ..

Le 1er nez est assez fermé, il ne laisse pas passer beaucoup de choses.

Le 2nd nez par contre fait place à une nette ouverture aromatique, je dénote déjà des senteurs fruitées, des choses assez fraîches, voie florales .. A confirmer...

Le 3ème nez confirme la phase précédente ... je décèle des arômes de prunes et d'agrumes, surtout d'agrumes. Au final de cette phase, on découvre un nez assez simple mais ouvert, avec une odeur agréable.

Pour terminer, la phase gustative .. l'attaque en bouche est moyenne, avec une évolution plutôt plaisante et équilibrée qui tire quand même sur quelque chose de sec. La fin de bouche est agréable et douce. J'ai retrouvé de suite ces arômes d'agrumes, j'y ai ajouté du coing et toujours cette petite note florale que je n'ai pas réussi à définir (et oui il faut encore travailler pour pouvoir mettre un nom sur un arôme mystérieux).

En conclusion, c'est un vin franc et frais, agréable à déguster. Il y a un bel équilibre même si l'on reste sur quelque chose de sec. Un vin simple mais plaisant.

Pour les accords, je le verrai plutôt sur un poisson blanc en sauce ou sur des entrées froides, type buffet, ou des viandes légères comme les volailles.

Passons maintenant à la recette pour accompagner ce rosé. J'ai voulu innover un peu. En effet, il est assez rare de conseiller un rosé sur un dessert. Et bien qu'à cela ne tienne !! De la pêche de vigne pour un vin .. Pourquoi pas ... l'alliance est facile mais ... pourquoi pas !! Avec des noisettes fraîchement ramassées ... C'est parti !

J'avais envie d'un dessert à la fois fruité, mais sucré et rond, relevé de quelques notes plus puissantes ...

Tartelettes aux pêches de vigne, crème pâtissière à la pêche et noisettes torréfiées


Pour 4 tartelettes
Temps de préparation de la pâte sablée : 15 min + 30 min de repos au frigo + 20 min de cuisson. Temps de préparation des pêches : 15 min + 1h au frigo.
Temps de préparation de la crème pâtissière : 15 min + refroidissement au frigo.
Temps de préparation des noisettes : 5 min.

Pâte sablée : recette ici

Pêches :
- 2 belles pêches
- sirop de sucre de canne

Crème pâtissière :
- 2 jaunes d'oeuf
- 40g sucre
- 8 à 10g maïzena
- 16cL lait
- 1 à 2 cas de crème de pêches (ou sirop)
- 1 cas de morceaux de pêches

Noisettes :
- noisettes
- sucre
- beurre

Pour la pâte sablée : une fois la pâte réalisée, la placer 30 min au frigo surtout s'il fait chaud. La sortir. Prechauffer le four à 150ºC. L'étaler au rouleau et détailler 4 disques de 10.12cm de diamètre. Disposer sur du papier sulfurisé et enfourner pour 20 à 25 min. (Surveiller de temps en temps). Réserver.

Pour les pêches : Les éplucher, enlever les noyaux et les détailler en lamelles. Les étaler sur une feuille de papier sulfurisé et à l'aide d'un pinceau, les imbiber de sucre de canne. Réserver au frais.

Pour la crème pâtissière : Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter la maïzena et les morceaux de pêche. Bien fouetter. Porter le lait à ébullition avec la crème de pêche. Délayer le lait dans l'appareil. Remettre le liquide sur le feu moyen et fouetter jusqu'à épaississement. Réserver au frais.



Pour les noisettes : Réserver 4 noisettes entières. Hacher grossièrement une dizaine d'autres. Faire revenir ces noisettes hachées dans une poêle pour les torréfier, 5 minutes à peine. Les réserver. Faire un caramel avec un peu de sucre et de beurre et enrober les 4 noisettes dedans. Elles doivent être bien caramélisées. Réserver.

Pour le dressage : Etaler de la crème pâtissière sur chaque disque de pâte sablée. Disposer en rosace les morceaux de pêches par dessus. Saupoudrer de noisettes torréfiées et finir par une noisette caramélisée au centre.

Ce vin et ce dessert forment un bon équilibre - le côté rond et généreux du dessert face au côté sec du rosé. Un accord agréable.



Voilà, l'épreuve est finie, je rends ma copie . J'espère avoir pu motiver quelques rétissants du rosé car on peut tomber sur de la qualité.

Biscuit de Savoie sur lit gourmand de crème anglaise

Voici un gâteau que j'adore faire et qui est très simple et réussi à coups sûrs. Je l'avais accompagné cette fois-là de cette fameuse crème anglaise à la vanille Bourbon.

De nouvelles personnes dans ma vie qui comptent déjà beaucoup pour moi m'ont donné des conseils pour améliorer mon site. Alors pour Nathalie et toutes les autres personnes qui en ont besoin, j'essayerai de mettre à chaque fois un temps indicatif de préparation.

Temps de préparation de la pâte : 15 minutes
Temps de cuisson : 15.20 minutes

Pour 3 biscuits de 10cm de diamètre :
- 2 oeufs

- 80g sucre

- 40g farine

- 5g maïzena

- 1 cas de lait

- vanille liquide

Pour l'appareil à biscuits : Préchauffer le four à 150ºC. Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille liquide. Ajouter ensuite la farine et la maïzena. Détendre avec le lait. Terminer en montant les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à l'appareil. Beurrer les moules (familial ou individuels). Verser la préparation dans les moules (attention de ne pas trop les remplir car la pâte glonfle un peu). Cuire pendant 15 à 20 minutes (dépend de la taille des moules et des fours) donc surveiller la cuisson au bout de 15 minutes. Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

Pour la crème anglaise : recette ici.

Pour le dressage : verser la crème anglaise froide sur le fond du plat, disposer le biscuit par dessus. Saupoudrer de sucre glace et décorer de feuilles de menthe.

Bon début de semaine à tous

Ondulation de Tuiles - Crème de mascarpone à l'orange - Fraises au sucre

Un dessert qui me trottait dans la tête depuis un certain temps. Ou plutôt la forme du dessert. Depuis le jour où j'ai vu un reportage sur la cuisine de Michel Bras, j'ai voulu essayé cette présentation en "ondulations". Lui, utilisait de la pomme de terre, de la charlotte je crois. C'était tellement beau !! Et puis il y a pas si longtemps j'ai acheté ce genre d'ustensile, très utile pour le pain, mais aussi très utile pour les "ondulations" et donc pour mes tuiles. Et voilà le résultat. Bientôt j'essaierai avec les pommes de terre ...

Mon appareil à tuiles est maison, il est le résultat de quelques années d'effort et de recherches. La crème a été faite dans l'instant, ayant trouvé 1 orange, seule parmi les fruits, qui m'appelait au secours... j'ai pas pu résister ! Et bien sûr les fraises sont du jardin !

Appareil à tuiles :
- 60g beurre pommade
- 90g sucre
- 2 blancs d'oeuf
- vanille liquide
- 65.70g farine (dépend des blancs, généreux ou non)

Crème à l'orange :
- 1 orange
- 80g de mascarpone
- 2 cac de sucre

Des fraises et du sucre ...

Pour les tuiles : Préchauffer le four à 180.200º C. Mélanger énergiquement le beurre pommade avec le sucre et la vanille. Ajouter les blancs mais ne pas faire mousser l'appareil en mélangeant. Finir en ajoutant la farine, toujours sans émulsion. Beurrer une feuille de papier sulfurisé. Etaler la pâte à l'aide d'une cuillère et former des sortes de rectangles arrondis au bout. En faire 3 par plaque (car la pâte s'étale un peu). Cuire moins de 10 minutes. Le mieux est de prendre un magazine ... et de rester devant votre four pour éviter que les tuiles ne brûlent. Au bout du temps de cuisson, les sortir vite vite et les mettre en forme sur le moule à baguette. Il faut aller assez vite car les tuiles refroidissent très vite et donc se figent très vite. Finir la pâte.

Pour la crème : Presser le jus de l'orange. Le mélanger au mascarpone. Ajouter le sucre. Réserver au frais.

Pour les fraises : les laver et bien les essuyer. Les rouler dans le sucre.

Pour le dressage : dresser les tuiles au centre, décorer de crème et de fraises, servir de suite.

Au final, ça a beaucoup plu, surtout la crème pour ma maman, et surtout les tuiles pour tout le monde. A refaire sans hésiter mais avec plus de crème.

Paella maison

J'ai eu l'occasion de manger pas mal de paellas très différentes. En Espagne, chaque région a la sienne et chaque famille a la sienne. Du coup, il n'y a pas de paella "type" mais seulement des produits couramment utilisés.


Nous avons fait celle-ci avec ma soeur au week end du 14 juillet. C'était un vrai régal mais il faut du monde pour la manger !!

Par les temps qui courent (16ºC aujourd'hui) un bon plat familial c'est pas si mal !!
Et puis ça me permet de participer au concours de 750g "Souvenirs de Vacances".

Pour 8 personnes :
- 600g de riz long

- une quinzaine de langoustines

- 150g de petits pois cuits

- quelques rondelles fines de chorizo

- une vingtaine d'anneaux de calamar

- 200g de poisson blanc (en pavé)

- 200g de poulet ou dinde (en morceaux)

- huile d'olive

- safran

- sel



Porter à ébullition de l'eau dans une marmite. Y plonger les calamars 2 minutes. Les retirer, les égoutter et les réserver. Puis y plonger le poisson blanc 3.4 minutes. Même procédé que pour le calamar. Enfin, faire cuire les langoustines entre 3 et 5 minutes selon leur taille. Les égoutter et les réserver.
Passer le bouillon au chinois (2 fois). Le réserver pour la cuisson du riz.


Dans un plat allant sur le feu et au four (sinon transvaser au moment de mettre au four dans un autre plat) verser de l'huile d'olive, assez généreusement. Faire chauffer à feu modéré. Verser le riz dessus et le faire colorer ou plutôt le faire venir à une teinte transparente (3 minutes environ).
Puis verser louche par louche du bouillon. Bien remuer, attendre que le bouillon soit évaporé et reverser une louche, environ pendant 15 minutes. Contrôler la cuisson du riz au bout des 15 minutes. Verser la dernière louche de bouillon puis avec mettre le safran (selon vos goûts) mais y aller petit à petit avec la pointe du couteau.
Ajouter le chorizo et les petits pois. Bien mélanger et laisser évaporer le liquide. Goûter et saler si besoin.


A part, poêler les morceaux de volaille, les saler. Puis saisir rapidement le calamar dans de l'huile d'olive. Saler.


Transvaser si besoin dans un plat allant au four, ajouter le poisson, le calamar, la volaille et les langoustines sur le dessus.Mettre une 1/2 louche de bouillon pour éviter que cela ne colle et enfourner pour 15.20 minutes à 130ºC.
Couvrir 10 minutes à la sortie du four et servir.

Bon appétit !

J'ai du changer le titre car ca ne plaisait pas a tout le monde .. je reprecise que chaque paella est differente .. Chacun a la sienne et sa methode de faire .. c'est ce que l'on m'a appris en Espagne.

Muffins tout simples à la vanille

Voici des petites muffins, très simples et très bons pour vous faire patienter quelques jours car je pars au vert. Ils sont très rapides à faire et réussis à chaque coup.

Pour une quinzaine de muffins :
- 250g farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g sucre dont un sachet de sucre vanillé
- sel
- 25cL lait
- 1 oeuf
- 75g beurre fondu
- vanille liquide

Préchauffer le four à 200ºC.
Mélanger ensemble farine, levure, sucre, sel. Mélanger ensemble lait, oeuf, beurre et vanille.
Verser le liquide sur le sec, mélanger assez peu, juste ce qu'il faut pour incorporer la farine, mais il est bien de laisser les grumeaux.
Verser la pâte dans les caissettes. Faire cuire 20 minutes.
Laisser tiédir les muffins avant de les déguster.

Bonne fin de semaine à tous

Soirée traditionnelle Bretonne ...

Chez nous, depuis des années il y a des rituels, des soirées incontournables auxquelles personne ne veut échapper : Les soirées crêpes !! Nous ne sommes pas bretons mais Tourangeaux, mais une partie de notre famille habite là-bas, à côté de Riec sur Belon (pour ceux qui ne connaissent pas, c'est le terroir des Belons, des huîtres). Et donc des fois, on a envie de se rappeler toutes les soirées crêpes chez Thérèse (le resto où on allait manger nos crêpes le soir), avec un bon cidre (euh pardon c'était du cidre de Normandie qu'il nous restait).

Pour la recette des galettes de blé noir, c'est ma copine Pioue qui me l'a donné, avec de la farine de blé noir aussi (car son papa est meunier) donc je ne pouvais que réussir mon coup. Je vous mets la recette :

- 150g de farine de blé noir

- 50g de farine blanche

- 1 oeuf

- 500ml de liquide (je fais moitié lait, moitité eau)

- sel (mais pas trop)

Pour la préparation et bah c'est pas compliqué, faut mélanger tous les ingrédients : les farines, l'oeuf, le sel puis le liquide .... SANS GRUMEAUX ....

On laisse reposer la pâte 1h.

Nous on a fait les galettes à l'avance pour être plus tranquilles pendant le repas.

Ensuite, car on est quand même que de becs sucrés dans la famille, on a fait une pâte à crêpes pour les crêpes sucrées. Voici la recette :

-500mL lait

- 250g farine blanche

- 3 oeufs

- sel

- 1 cac d'huile de tournesol

- un peu d'eau-de-vie mais juste un peu

Idem que pour la pâte précédente.

Voici maintenant les photos de ces merveilles ...

Celle que l'on appelle galette complète : jambon, oeuf, gruyère (et moi je rajoute un peu de crème). On aime tellement celle-là que l'on ne mange que celle-là en salé !!!

Par contre en sucrée ... et là je n'ai rien à dire à part ... Ecoutez .... ça crépite ... le beurre et le sucre qui ne font plus qu'un ... un mariage parfait ..

Et voici pour les très très gourmands ... au nutella ...

Bon début de semaine à tous !

Ile flottante, crème anglaise à la vanille Bourbon et son caramel liquide

Etant issue d'une famille de gourmands invétérés, il est de mon devoir en tant que cuisinière de formation, d'étancher cette gourmandise le plus souvent possible. Mais par mque de temps ou d'inspiration, il arrive d'avoir des commandes répétées (comme le gâteau roulé que ma soeur chérie me réclame depuis des semaines !!!!), voir des réclamations car il n'y a pas de desserts différents chaque jour.

Alors quand je veux faire taire tout ce petit monde, et surtout ma mÔman, UN SEUL ET UNIQUE DESSERT est efficace : L'Ile Flottante. Et là, aucune réclamation, aucune commande ... RIEN à part le silence religieux de la gourmande dégustant son Ile flottante...

(Les autres n'étant pas fan d'Ile flottante, ils ont eu du biscuit de Savoie, article à venir).

Pour 2 gourmandes ...

Pour les oeufs en neige :

- 3 blancs d'oeuf

- 30g sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- sel

Pour la crème anglaise :

- 375g de lait

- 3 jaunes d'oeuf

- 1/2 gousse de vanille bourbon

- 75g sucre

Pour la crème anglaise : A faire au moins 2h à l'avance. Porter le lait à frémissement sur feu moyen, mettre dedans la demie gousse en ayant gratter les grains avant. Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre, verser le lait frémissant dessus. Bien fouetter. Remettre le tout dans la casserole. Remettre sur le feu pendant 5 minutes. Vanner jusqu'à nappage de la cuillère (ne pas cesser de remuer). Filtrer la crème si besoin. Réserverau frais.

Pour les oeufs en neige : Les faire 10 minutes avant de manger le dessert. Battre les oeufs en neige avec une pincée de sel, doucement au début, puis rapiement. Ajouter le sucre en pluie dessus. Mettre le récipient au micro-ondes, puissance moyenne pendant 40 secondes. (Si les blancs ne gonflent pas, mettre la puissance supérieure et moins de temps).

Pour le caramel : (je l'ai fait à l'oeil...donc pas de quantités exactes) Mettre dans une petite casserole du sucre (50g peut etre) avec du beurre (30g +/-). Remuer la casserole mais ne pas utiliser d'ustensile. Une fois le caramel arrivé à coloration idéale, verser la crème dessus (2 à 3 cas). Bien remuer. Ajouter un peu de jus de citron et de sel. Rectifier le goût selon vos envies.

Pour le dressage : Verser la crème anglaise dans un ramequin, mettre dessus les blancs en neige. Dresser dans une cuillère de présentation le caramel liquide juste tiède. Servir de suite.

Un pur moment de gourmandise ....

Tiramisu gourmand aux pêches

Samedi, c'était une belle journée, une très belle journée même car j'ai fêté l'obtention de mon permis !! Et oui, enfin !! me direz-vous !!! Mais pour une ancienne phobique des voitures, l'avoir du 1er coup reste un exploit !!!!

Donc il a fallu faire un dessert, un bon dessert de gourmands (que nous sommes tous dans la famille) et en particulier ma grand-mère !!!

Tiramisu aux pêches

Pour 6 gourmands :

- 300g mascarpone

- 4 oeufs

- 100g sucre

- 5.6 pêches

- 12 boudoirs

- 1 cac de rhum blanc

- 1/2 verre de jus d'orange

- vanille liquide

- 1 sachet de sucre vanillé

- cannelle

Pour la crème au mascarpone : séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone, puis la vanille liquide et enfin la cannelle. Monter les blancs en nege (avec une pontede sel et une cas de sucre). Incorporer doucement les blancs. Réserver au frais.

Pour les pêches : éplucher les pêches, les découper en petits dés. Ajouter l sucre vanillé. Mélanger et réserver au frais.

Pour le montage : mélanger le rhum et le jus d'orange. En imbiber les boudoirs et les mettre au fond des verrines (2 par personne). Déposer de la crème au mascarpone, puis des pêches, de la crème, des pêches, etc. Garder un peu de pêches que vous mixez pour faire du coulis. Décorer avec le coulis, des fraises et des physalis, terminer par de la menthe. Servir très frais !!

C'était très bon et ça avait un goût de trop peu !

Coupe fraîcheur aux passiflores et fruits d'été

Il y a peu de temps, on s'est rendu compte qu'il y avait des fruits qui poussait chez notre voisin, et que certains poussaient et tombaient de notre côté. On ne savait pas trop ce que c'était, mais une de mes cousines nous dit qu'elle en mangeait régulièrement. Certains d'entre vous connaissent très certainement, pour les autres voici la bête en images ...

Ce fruit est un cousin du fruit de la passion, mais il n'a pas le même goût aussi prononcé et vivant en bouche. Il y a 2 variétés, la passiflore avec goût et celle dénuée de goût. Evidemment, les notres sont assez faibles en saveurs, mais j'avais quand même envie de faire un petit quelque chose avec.

Coupe fraîcheur aux passiflores, fraises du jardin et brugnons

- 4 passiflores

- 15 fraises

- 3 brugnons

- jus de fruits

- sucre

- sirop de pêche

La préparation : couper les passiflores en 2. Récupérer tous les grains, les mettre dans un verre de jus de fruits, bien les séparer entre eux. Laver et équeuter les fraises, laver les brugnons. Couper les fruits en dès. Les mettre dans un cul de poule, verser 2 cas de sucre par dessus. Ajouter 2 à 3 verres de jus de fruits et 1 cas de sirop de pêche. Ajouter les passiflores (avec le jus). Bien mélanger.

Le dressage : verser dans des tumblers ou hautes coupes, ou flûtes à champagne. Décorer de physalis et feuilles de menthe par exemple. Servir tres frais.

Bon dimanche sous le soleil !

Le renouveau du blog et le renouveau de moi ....

Me revoilà, non pas que j'étais partie très loin, mais j'étais loin de mon blog en tout cas. J'en ai profité pour me ressourcer et vous concocter de jolies recettes, aux belle couleurs, et qui donnent envie.

Mon blog ne sera pas aussi fourni qu'avant car je cuisine moins qu'avant. Mais je ferai surtout en sorte de cuisiner "mieux" ! De soigner davantage les présentations, etc ...

J'ai choisi, pour ce "premier" article de participer au grand jeu maintenant incontournable "Le sucré devient salé #3" avec pour thème cette fois-ci "Le millefeuilles". Ca m'a beaucoup inspiré et la manière dont "cuisineplurielle" a présenté les choses m'a beaucoup plu.

Voici donc ma contribution ...

Millefeuilles de courgettes croquantes, tomates rouges et noires de Crimée, crème de Vache qui rit au safran

- 1 courgette

- 2 tomates rouges

- 2 tomates noires de Crimée

- 4 parts de Vache qui rit

- ciboulette fraîche

- safran (ou curry)

- huile d'olive

- sel

- basilic

Les courgettes croquantes : laver la courgette, couper des lamelles de 8-10cm sur 3cm. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir 5 minutes les courgettes, les saler et les mettre sur papier absorbant pour enlever l'excédent de matières grasses. Elles seront ainsi juste croquantes.

Les tomates : bien les laver. Les couper en rondelles. Les badigeonner d'huile d'olive au préalable mélangée avec du basilic frais hâché. Saler.

La crème : mélanger la Vache qui rit avec le safran et la ciboulette ciselée. Réserver au frais.

Le montage : disposer d'abord une lamelle de courgette (la moins jolie). Couvrir de crème (ne pas trop en mettre pour éviter qu'elle ne coule). Dresser pardessus les tomates noires et rouges. Ensuite recommencer - courgette - crème - tomates. Terminer par une petite rondelle de tomate plantée dans une autre et quelques brins de ciboulette au dessus. Réserver au frais si vous ne mangez pas de suite.

J'ai adoré tous ces légumes croquants et frais avec cette crème assez douce mais riche en saveurs. A recommencer très certainement en variant les fromages et les épices.

Je voulais aussi TOUS et TOUTES vous remercier pour vos messages de soutien tellement gentils, ça m'a permis de me sentir moins seule et de voir que la blogosphère est vraiment une très belle famille. MERCI A TOUS.